Blomkålskarri

  • Kok: 30 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • 2 løk , hakket
  • 3 hvitløksfedd , finhakket
  • 10 cm stykke av ingefær , skrellet og fint revet
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 - 3 ss rød karripasta
  • 1,5 ts salt
  • 300 g poteter , delt i biter
  • 1 x 400 ml boks med kokosmelk
  • 0,5 ss olivenolje
  • 1 pakke Apetina® Queso Fresco , delt i biter
  • 300 g blomkål , skivet eller i buketter
  • 1 x 400 g boks med kikerter , avrent
  • 2 tomater , hakket
  • Fersk koriander etter smak

Tvist

Bland inn favorittgrønnsakene dine for å lage din egen vri.

Servering

Server med varmt naanbrød ved siden av

Prøv en mettende og smaksrik og vegetarkarri med grønnsaker og queso fresco- ost.

Fremgangsmåte:

Varm opp olivenolje i en kasserolle. Tilsett løk og hvitløk og la koke over middels varme til det er mykt, ca. 5 minutter, samtidig som du rører. Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, karripasta, poteter, salt og kokosmelk og kok i cirka 15 minutter – eller till potetene er nesten ferdigkokt. I mellomtiden varmer du olivenolje i en stekepanne. Stek queso fresco ved middels til høy varme i 5- 10 minutter eller til overflaten er gyllen. Tilsett blomkål i karrien og la det koke ytterligere 5 minutter. Tilsett kikerter og tomater og la det surre i 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø over koriander og server med stekt queso fresco og naanbrød.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.

Bla for å fortsette Sveip for å fortsette

Dra for å velge

Ferdig

Klar for en overraskelse?

Se resultatene dine
  • Trinn 2
  • Trinn 3