Romantische tapas

Van Nanna
  • Koken: 30 min.
  • Porties: 2

Ingrediënten

Vijgen

Vingers van filodeeg

  • 4 vellen filodeeg
  • 25 g gesmolten boter
  • 200 g Apetina® Witte Kaasplak
  • 0,5 dl verse munt
  • sap van 0,5 citroen
  • 0,5 dl granaatappelpitten
  • maanzaad

Twist

Laat je fantasie de vrije loop en experimenteer met verschillende Apetina-producten, met chili of kruiden.

Portie

Versier de schaal tapas door granaatappelpitten, basilicum, maanzaad of rozenblaadjes rond de tapas te strooien.

De combinatie van citroen en verse kruiden met hartige kaas maakt de zoetheid van vijgen tot onweerstaanbare tapas. De knapperige vingers van filodeeg zijn een traktatie met een soortgelijke vulling. Het geheim is granaatappelpitten. Dat is genieten!

Tapas zijn ideaal om samen met je liefste van te genieten. Niet al te vullend, maar wel ongelooflijk bevredigend. Als je ooit van lustopwekkend voedsel hebt gehoord, weet je dat vijgen en granaatappel bovenaan de lijst staan. Het is een kwestie van pure chemie, hoewel de sappige zoetheid en briljante rode kleur al voldoende zijn om iedereen te overtuigen. Elk gerecht wordt luxe als je deze ingrediënten toevoegt. En, ook al staat het niet op de lijstjes, ik vind dat kaas een van de meest sexy etenswaren is die er bestaan. Haal je die heerlijk smeltende zaligheid, waar we allemaal gek op zijn, maar voor de geest. Je zit altijd goed met kaas. Ik wens je een hele speciale Valentijnsdag!

Vijgen

Was de buitenkant van de vijgen voorzichtig en dep ze droog. Snijd elke vijg in kwarten en leg deze in een kleine ovenschaal of een slakkenpan. Hak de basilicum fijn en meng hem met een vork door de kaas. Breng op smaak met olie, honing, balsamico en citroen. Garneer de vijgen met de kaaspasta. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 220 °C.

Vingers van filodeeg

Verkruimel de Apetina-kaas met een vork en meng hem met fijngehakte munt, citroensap en granaatappelpitten. Neem een stapel van 4 vellen filodeeg en snijd deze in vier vierkanten. Gebruik twee vierkanten voor elke vinger. Bestrijk de eerste laag met gesmolten boter, leg het tweede vierkant er bovenop en besmeer dat ook met boter. Leg ongeveer een eetlepel vulling aan één uiteinde van het vel filodeeg. Vouw de randen naar binnen en rol het op tot een vinger. Herhaal dit zeven keer om acht vingers te maken. Bestrijk ze met boter en bestrooi aan de bovenkant met maanzaad. Bak op 220 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 20 minuten.