Navratan Korma met Apetina® Paneer

  • Koken: 30 min.
  • Porties: 4

Ingrediënten

  • 1 pakje Apetina® Paneer
  • 500 g bloemkoolroosjes (mix)
  • 2,5 dl water
  • 1 potje Patak's curry korma
  • 2 verse ananasringen (of 3 eetl. ananasstukjes uit blik)
  • 2 dl slagroom
  • 3 eetl. fijngehakte koriander

Twist

Varieer en gebruik je favoriete groenten. Als je geen room wilt gebruiken, kun je ook kokosmelk, haverroom of water gebruiken. Voor een pittiger smaak kun je verse chilipeper in ringetjes (met zaadjes) toevoegen. In plaats van ananas kun je ook verse granaatappel gebruiken.

Portie

Serveer met naanbrood, mangochutney en muntyoghurt.

Een pittig en fris Indiaas gerecht dat supereenvoudig te bereiden is.

Instructies:

Verwarm Patak's korma samen met de bloemkool, voeg ½ dl water toe en meng dit goed door elkaar. Laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. Snijd de paneer in stukjes van 2 x 2 cm en bak deze goudbruin. Voeg hierna de paneer- en ananasblokjes toe aan de bloemkool, samen met de verse koriander en slagroom.

Voeg de rest van het water toe (2 dl) en laat het nog een keer 10 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer bij voorkeur met naanbrood, mangochutney en muntyoghurt.