Koude zomerpasta
Snelle en heerlijke zomerse pasta

Koude zomerpasta

  • Koken: 10 min.
  • Porties: 4
  • Niveau: Eenvoudig

Ingrediƫnten

  • 200 g Apetina® Classic witte kaasblokjes in olie
  • 300 g tortiglioni
  • 85 g gedroogde ham
  • 2 avocado's
  • 1 teentje knoflook
  • 0,5 verse rode chilipeper
  • 1 citroen
  • 10 takjes tijm
  • 10 takjes oregano
  • 2 l water
  • 1 eetl. zout
  • zwarte peper

Twist

Door de warmte van de pasta en de groenten smelten de witte kaasblokjes een beetje, waardoor de pastaschotel net wat pittiger en romiger wordt.

Portie

Serveer de pasta koud in glazen als voorafje.

Breng het water aan de kook en doe er dan 1 theelepel zout en de tortiglioni in (± 8 min.) Schil en ontpit de avocado en snijd hem vervolgens in hapklare stukken. Hak de rode chilipeper fijn. Pers het teentje knoflook. Snijd of scheur de gedroogde ham in stukjes. Giet de pasta af en doe deze met de ham, avocado, chilipeper en knoflook in een kom. Doe de Apetina witte kaasblokjes in olie erbij en schud alles voorzichtig door elkaar. Doe de geraspte schil van ½ citroen erbij. Haal de blaadjes van de tijm en oregano af en garneer hiermee de pasta. Op smaak brengen met zout en zwarte peper. TIP: Extra olijfolie toevoegen hoeft niet: de olie van de kaasblokjes is vol van smaak en gaat heel goed samen met de pasta.