Bruschetta met Apetina®, aardbeien en balsamicoazijn
Frisse, knapperige snack

Bruschetta met Apetina®, aardbeien en balsamicoazijn

  • Koken: 15 min.

Ingrediënten

  • 150 g Apetina® Witte Kaasplak
  • 1 stokbrood
  • 400 g aardbeien
  • 250 ml balsamicoazijn

Twist

Doordat de witte kaas wordt verkruimeld, mengt de kaas zich goed met de balsamicoazijn waardoor er een nog lekkerdere smaak ontstaat.

Portie

Dien het stokbrood meteen op zodat de garnering nog vers en het brood nog knapperig is.

Knapperige bruschetta met verkruimelde Apetina® witte kaas en aardbeien.

Verwarm de oven voor op 190 °C. Giet de balsamicoazijn in een klein pannetje en breng de azijn aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel zonder deksel ongeveer 10-15 minuten sudderen of wacht totdat het mengsel een honingachtige structuur krijgt. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Het mengsel wordt nu nog dikker. Plaats de deksel op de pan en zet deze opzij totdat je het mengsel weer nodig hebt. Snijd het stokbrood in gelijke, schuine sneetjes en leg deze sneetjes op een bakplaat met bakpapier. Plaats de sneetjes stokbrood gedurende ca. 5 minuten in de oven, totdat ze knapperig zijn. Haal de geroosterde sneetjes stokbrood uit de oven en laat ze afkoelen. Was de aardbeien, snijd ze in hapklare blokjes en leg ze op het geroosterde stokbrood. Besprenkel de aardbeien met een klein beetje ingedikte balsamicoazijn. Verkruimel de witte kaas over de aardbeien om het geheel af te maken.