Apetina® Paneer Curry van Kikkererwten en Spinazie
Lekkere vegetarische curry

Apetina® Paneer Curry van Kikkererwten en Spinazie

Zie video

  • Koken: 15 min.
  • Porties: 4

Ingrediënten

  • 1 pakje Apetina® Paneer , in blokjes van 2 cm gesneden
  • 3 eetl. tomatenpuree
  • 3 eetl. tikka masala currypasta
  • 1 tl. honing
  • 250 ml water
  • 15 g licht gezouten boter
  • 400 g kikkererwten , uitgelekt en afgespoeld
  • 125 g babyspinazie

Twist

Gebruik de restjes om heerlijke paneerkebabs te maken. Rijg de paneerblokjes met paprika op spiesen, bestrijk ze met currypasta en rooster ze tot de paneer goudbruin is.

Portie

Garneer met verse munt en serveer met basmatirijst, mangochutney en yoghurt.

Vegetarische curry met de smaak van India. We hebben in deze authentieke, Indiase favoriet het vlees vervangen door Apetina® paneer.

Instructies:

Meng de tomatenpuree, currypasta, honing en 250 ml water totdat het één geheel is. Zet het vervolgens weg.

Bak gedurende 4 minuten de blokjes paneer in boter en keer ze halverwege om, totdat ze goudbruin zijn.

Doe de kikkererwten en currysaus in een pan en laat het geheel 5 minuten sudderen. Voeg ten slotte de spinazie toe en laat dit 1 minuut sudderen, totdat de spinazie beetgaar is. Dien het vervolgens op.