Tostonet ja mangosalsa

  • Valmistusaika: 30 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

Tostonet:

  • 2 isoa keittobanaania
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • merisuolaa

Mangosalsa:

  • 1 suuri mango
  • 0,5 dl punasipulia tai salottisipulia
  • 0,5 dl hienonnettua korianteria
  • 2 rkl vastapuristettua limemehua
  • 1 tl hienonnettua jalapenoa
  • merisuolaa maun mukaan
  • Päälle murennettua Apetina® Queso Frescoa
  • Päälle salsa verdeä

Vinkki

Saat salsaan vaihtelua lisäämällä pilkottua avokadoa ja/tai kirsikkatomaatteja.

Annos

Tarjoa tostonet ihastuttavana välipalana tai meksikolaisen illallisen alkupalana.

Jos et ole vielä kokeillut tostoneita, sinua odottaa oikea herkku. Tässä reseptissä kaksi kertaa paistettavat vihreät keittobanaanit tarjotaan makean mausteisen salsan ja murennetun kermaisen juuston kera.

Ohjeet:

Aloita valmistamalla salsa. Kuori mango, poista kivi ja leikkaa hedelmä pieniksi kuutioiksi. Valmistele salsan muut ainekset ja sekoita ne mangopalasiin. Mausta suolalla ja aseta salsa sivuun.

Lämmitä tostoneita varten valurautapannu. Tee jokaisen keittobanaanin kuoreen viilto leikkaamatta hedelmälihaa. Leikkaa keittobanaanit 2 cm viipaleiksi. Lisää esilämmitetylle pannulle kookosöljy ja mahdollisimman monta keittobanaaniviipaletta. Paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta säätäen lämpöä, jos viipaleet alkavat ruskistua liikaa. Viipaleiden tulisi ruskistua kevyestä kullanruskeiksi. Poista viipaleet pannulta pihdeillä tai reikäkauhalla ja jätä viipaleet valumaan talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Valmista loput viipaleet samalla tavalla. Litistä paistetut keittobanaanin viipaleet tasaisella alustalla 1/2 cm paksuisiksi kakuiksi.

Paista litistettyjä keittobanaaneja noin 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes he ovat kullanruskeita ja rapeita. Toista, kunnes kaikki keittobanaanit on paistettu, litistetty ja paistettu uudelleen lisäten kookosöljyä tarvittaessa. Ripottele hieman merisuolaa tostoneitten päälle, kun otat ne pannulta, niin suola tarttuu niihin.

Päällystä jokainen tostone (keittobanaanilastu) 1–2 rkl mangosalsalla, ripottele päälle salsa verdeä ja viimeistele murennetulla queso frescolla. Tarjoile ja nauti heti!