Queso Fresco –ranskalaiset

Katso tästä

Ainesosat

Queso Fresco -ranskalaiset:

Salsa:

  • 4 säilöttyä paprika
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 dl oliiviöljyä

Rapeat ranskaiset valmistuvat kätevästi Apetina Queso Fresco -juustosta. Juustoiset ranskalaiset sopivat dipattavaksi paprikaisen salsan kanssa!

Kuumenna öljy 180 asteiseksi kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Kuivaa juusto talouspaperilla niin kuivaksi kun saat. Sekoita polenta, suola, chili laakealla lautasella. Leikkaa juusto ohuiksi ranskalaisiksi. Pyörittele polentassa. Paista ranskalaisia öljyssä kunnes ne ovat kullan ruskeita, muutaman minuutin ajan. Älä täytä pannua liikaa, vaan paista ranskalaiset muutamassa osassa, muuten öljy jäähtyy ja ranskalaisista ei tule rapeita. Nosta ranskalaiset öljystä pitkillä pihdeillä tai reikäkauhalla. Valuta talouspaperin päällä, tarjoile heti. Valmista salsa soseuttamalla kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.