Omenakausi on vihdoin täällä – kokeile näitä maukkaita herkkuja!

Kesä päättyy ja syksy on saapunut, vihdoinkin! Mansikoiden ja uusien perunoiden aika on upeaa, mutta syksyn omenakausi on silti suosikkini. Tähän aikaan vuodesta on jo ehtinyt unohtaa, miltä omena oikeasti maistuu. Maapallon toiselta puolelta tulevien ankeiden, värittömien tuontiomenien tilalle ilmestyy lähiaikoina kasoittain kirkkaita, tuoksuvia, houkuttelevia hedelmiä!

Muistan, miten lapsena keräsin omenoita puutarhasta suureen puulaatikkoon mehustamoon vietäväksi. Sihisevä tehdas oli kuin Vili Vonkan suklaatehtaan omenaversio. Jos omenoita tulee paljon, ota yhteyttä mehustamoon tai investoi mehupuristimeen, jolloin voit itse valmistaa mehua.

Istutimme viime vuonna pikku puutarhaamme ensimmäisen omenapuun, mutta kestää vielä jonkin aikaa, ennen kuin saamme laatikon täyteen omenoita. Niitä ei todellakaan ole vielä liikaa. Jos omenoiden varastaminen ei kuulosta hyvältä ajatukselta, verkossa on sivustoja, joiden kautta voi ottaa yhteyttä johonkuhun, jolla on omenoita yli oman tarpeen. Jos sinulla sattuu olemaan ylenpalttisen paljon omenoita, mainosta niitä! Vältyt silloin myös ahnailta katseilta, kun me, joilla ei ole omia omenapuita, kävelemme puutarhasi ohi huokaillen kateudesta vihreinä. Myöskään pudokkaiden käsittely ei aiheuta niin paljon päänvaivaa.

Kun omenat on hankittu tai kerätty, on aika aloittaa herkkujen valmistus. Seuraavassa on muutama idea tämän superhedelmän käyttöön!

Omenasose

Tietenkin. Keitä kuorittuja, viipaloituja omenoita muutama minuutti vesitilkassa. Maku on niin ihana, ettei edes sokeria tai hunajaa tarvitse yleensä lisätä. Kaada sose desinfioituihin tölkkeihin. Omenasose säilyy parhaiten pakastimessa. Silloin siihen ei tarvitse lisätä säilöntäainetta tai muuta turhaa.

Omenapiirakka

Piirakkareseptejä on lukematon määrä, mutta tässä on yksinkertainen vaihtoehto – joka yleensä on herkullisin ratkaisu. Huuhtele omenat, viipaloi ja laita uuninkestävään vuokaan. Ripottele päälle kanelia ja halutessasi hieman hunajaa. Sekoita vähän kaurahiutaleita, hunajaa ja kookosöljyä ja lisää omenien päälle, niin saat herkullisen paistoksen! Voit myös tehdä ylellisemmän tarte tatin -piirakan, mutta se kannattaa säästää viikonlopun aterioille!

Pannukakut

Syksyinen lauantaiaamu Matkoman keittiössä vaatii ehdottomasti amerikkalaisia omenapannukakkuja. Tee taikina spelttijauhoista, kananmunista ja kauramaidosta ja lisää hitunen suolaa. Kaada pannulle pieniä kauhallisia, lisää ohuita omenaviipaleita ja ripottele päälle kanelia. Paista, tarjoile vaahterasiirapin ja kahvikupposen kanssa, ja olet valmis viikonlopun seikkailuihin!

Omenasämpylät

Omenat sopivat hyvin ruis- ja spelttijauhoihin ja maistuvat mainiolta myös aniksen kanssa. Raasta taikinan sekaan kokonainen omena, niin saat reilusti makua ja runsaasti kuitua.

Omenasalaatti

Valmista salaatti piirakkaomenoista, saksanpähkinöistä ja Apetina-salaattijuustosta. Sekoita kastike oliiviöljystä, omenaviinietikasta, suolasta ja pippurista ja pirskota se salaatin päälle.

Omenatzatziki

Kun seuraavan kerran teet tzatzikia, käytä kurkun sijaan kirpeää omenaa! Tarjoa grillatun lihan tai tapasten kanssa.

Smoothie

Saat mahtavan välipalan sekoittamalla smoothien omenasta, kanelista tai kardemummasta, maidosta ja banaanista. Pujota tikkuun pari omenaviipaletta ja tarjoa ylellinen omenasmoothie lasista!

Tapaa makutiimin jäsenet